5ème - Sciences Physiques

Dans "les conditions normales" signifie que l'on se place pour faire les expériences dans un environnement où la pression de l'air est égale à la pression atmosphérique, c'est-à-dire la valeur de la pression de l'air au niveau de la mer ou dans la salle de classe. La pression est une grandeur physique qui est reliée à la quantité d'air qui est présente au lieu où l'on se situe. Plus la quantité d'air est grande, plus la pression de l'air est grande. A l'inverse, moins il y a d'air, et plus la pression est faible. Tout cela pour dire qu'il est possible, si la pression est suffisamment faible, de faire bouillir de l'eau à une température inférieure à 100°C.